鳥貴族店舗

工事中

千葉大久保店

今はこんな感じで

完成間近です

 

 

オープンが楽しみです‼

2015年11月10日

秋冬メニュー

鳥貴族では
半年に一度
メニューの入れ替えが
あります

この10月からは
秋冬メニューとして
たくさんの
焼き鳥や逸品料理
ドリンクが追加されています

もう皆さん食べて頂けましたか?

実は、
新しいメニューを
導入するに当たって

事前に
勉強会を実施していました

 

 

新しい食材の説明中

 

仕込みの練習

 

これらの写真は
社員用の勉強会ですが

アルバイトの皆さんにも
実際に作ってもらって
試食してもらっています

こういった
練習のおかげで
メニュー変更になった
その日から
正しい商品が
提供できるように
なっているんですね

まだ完璧に
マスターしているわけではないので
これからも
素早く美味しい料理や飲み物を
作っていけるように
がんばります

2015年10月15日

新入社員研修

先日
本社事務所にて
新入社員研修を
行いました

今回は
8・9・10月度の
新入社員が対象です

ジーフェイスについて
鳥貴族について
の話しから始まり

挨拶
ビジネスマナー
衛生
コンプライアンス
についても勉強しました

研修後は、
難波にて
新人歓迎会も
実施しました

今回は
お魚の美味しいお店に
行きました

 

社長にも参加してもらい
たくさん話をすることが
できたと思います

社長との距離の近さも
ジーフェイスの
魅力の一つですね

覚えることも多く
大変だと思いますが
一緒に
がんばっていきましょう

 

2015年10月10日

関東進出

ジーフェイスの念願でもあった

関東進出が決まりました

 

鳥貴族千葉大久保店

 

オープンは11月下旬予定です

 

現在はまだこんな感じです

 

これから関西・関東どちらも

出店していけるように

がんばります!!

 

2015年10月8日

柏原店 武永です  スタッフ紹介②

こんにちは!!

武永篤季 27歳です。

現在、
鳥貴族柏原店と
鳥貴族志紀店で
店長として勤務しています

 

Q1.なぜジーフェイスで
働くことになったのですか?

ジーフェイスに入って、
今年で8年目に突入しました

それまでは、
調理専門学校に
通っていました。

学校に通いながら、
アルバイトを始めたのが
きっかけです

某ホテルに
就職の内定が
決まっていたのですが、

当時の店長と社員の方に
一緒に働かないかと誘われて
ジーフェイスに就職しました

内定取り消しの
連絡をするときには、
吉邨社長と一緒に
お断りの練習をしてから
電話をかけたのを
今でも覚えています(*^。^*)

Q2.趣味を教えてください。
お休みの日は何をしていますか?

趣味は人間観察です!!笑

休みの日は、姪っ子と遊んだり

いろんな人と飲みに行ったり

映画を見たりしています


姪っ子です


大好きなスターウォーズのDVDです

Q3.働いてみて
楽しかったことや
プラスになったことはありますか?

楽しかったことは沢山ありますが、
やっぱりお客様のために、
自店のスタッフたちと
こうしていこうと考えて
行動して、
「ありがとう!!また来るわ」って
言って頂いた時です

プラスになったことは、
何事も考えるようになったことです

なぜ?何のために?とかを
深く考えるようになって
相手の気持ちや想いなど、
以前よりはわかるようになったことです

Q4.将来の夢や目標を教えてください。

現在の目標は
エリアマネージャーになることです

 

2015年9月27日

スタッフミーティング

ジーフェイスでは
月に1回
アルバイトスタッフが
集まってミーティングを
行っています

昨日は志紀店にて
スタッフミーティングがありました

 


ディスカッションしています

今回は
『お客様を見た接客とは?』
がテーマでした

お子様連れの
お客様のことを
考えてくれていたり

並んで下さっている
お客様への気遣いも
してくれていたり

すごくたくさん
良い意見が出ていました

最後に
今月一番輝いていた
スタッフを選ぶ
MVP投票がありました

今後もこのような
ミーティングを通して

スタッフ全員で
地域で一番優しいお店を
目指していきたいと思います

2015年9月14日

中崎町店 大地です スタッフ紹介①

はじめまして!

大地 英行
21歳です。

現在、
鳥貴族中崎町店に
勤務しています。

 

Q1.なぜジーフェイスで働くことに
なったのですか?

元々はアルバイトとして約2年間働いて、
当時の店長から
社員として必要な熱い気持ちについて
何回も話してもらったことがきっかけで
今年の初めから社員になりました

Q2.お休みの日は何をしていますか?

休みの日は同じ休みのスタッフと
遊びに行ったり

親孝行を今までしてなかったので
最近はよく親孝行をしています。(笑)

Q3.働いてみて、
楽しかったことや
プラスになったことはありますか?

僕は元々かなりの人見知りでしたが
今となっては逆にお客様と
コミュニケーションを取るのが
凄く好きになれたことです。

Q4.将来の夢や目標を教えてください。

今の目標はジーフェイス1の
金持ちになる事です(笑)

 

2015年9月2日

サントリー工場見学~京都ビール工場編~

午後からは
京都ビール工場の見学でした

外観

 

工法の説明をして頂き

工場内を見学
けっこう歩きました

↑社長も一緒に参加していました

樽詰め工程

質問にも
丁寧に答えて頂けます

瓶詰め工程
すごいスピードで
大量に生産されていました

もちろん
試飲もありました

鳥貴族では
常に美味しいビールを提供できる
樽生達人の店を目指しています

毎日の洗浄や
樽の取り扱い方
適正なガス圧
といった
おいしいビールのために
とっても大事なことや

さらには
グラスの洗浄や
注ぎ方
といったこだわりまで
ご指導頂きました

ドラフトマスターの先生は
非常に面白い方で
ずっと笑わせて頂きました

このような
非常に貴重な体験をご提供頂き
本当にありがとうございました!!

 

2015年8月28日

サントリー工場見学 ~山崎蒸留所編~

先日、
鳥貴族とサントリーさんで企画頂いた
京都ビール工場&山崎蒸留所の
日帰り見学ツアーに
参加させて頂きました。

午前中は
山崎蒸留所見学

まずは資料館

年代別で
たくさんのウイスキーが
並んでいました

 

場内を見学

 

CMで
見たことがあるような風景

 

樽で熟成させています

 

12年とか25年とか
樽で寝かせるって
すごいですね
すぐには商品として
売れないんですね

↓の写真で、
樽の上の方にある隙間は
『天使の分け前』
と呼ばれているそうですよ
興味のある方は、
工場見学に
行ってみてくださいね

(実はサントリーさんの
ブログにものっています)

 

工場内にはこんな癒し空間も

 

サントリーさんは
美味しい水や
自然環境にもこだわり
山崎に蒸留所を作ったようです

試飲もさせて頂きました
午前中からお酒

山崎

水割りの水も氷も
天然水で作って頂きました

 

ハイボール飲み比べ

 

美味しいハイボールの
作り方講座

 

たくさんのことを教えて頂き
とても勉強になりました

歴史や工法を知ることで
お客様へのおすすめにも
力が入ります

午後の部
ビール工場編に続く

 

2015年8月27日

仕込みパートさん懇親会

7月に大阪エリアの仕込みパートさんの懇親会がありました。

ブログをなかなか立ち上げずに、
もう8月になってしまいましたが…( ̄_ ̄ i)

ジーフェイスでは、エリアごとに年に1・2回ほど
いつも頑張って頂いている仕込みパートさんの皆さんと
懇親会を行っています。

この日は天王寺の楓林閣にて
中華料理を食べてきました。
普段会わない他店舗の社員や
パートさんたちとの交流もできて、
非常に有意義な時間でした。

また、この日は勤続10年を迎えた
山邊さんのお祝いもしました。

ジーフェイス第1号店の
昭和町駅前店がオープンしてから

ずっと働いて頂いていて、
本当に感謝しかありません。

これからもよろしくお願いします!!

2015年8月1日