定期的に

串打ちの勉強会を実施しています😊

 

まずはマニュアルの確認✍

切り方や刺し方など

正しい方法を確認します！

 

 

次に実践です✨

 

細かい部分も丁寧に指導します！

ベテランスタッフさんも

意外と知らなかった内容なんかもでてきたり🧐

 

 

最後は

自分で刺した串を試食してもらいます！

 

 

こんな形が焼きやすい

こういう刺し方が美味しく焼けます

などをフィードバック

 

 

実は

美味しい焼鳥を提供するためには

仕込みがとても大切✨✨

なんですね！

 

コロナ禍で対面の勉強会は控えていましたが

今後はいろいろやっていきたいと思います👍

 

2023年2月27日