3月からはじまる

春フェアの新メニューを

試作＆試食しました🍴

 

まずは

座学でお勉強✏

 

トレーナー講師の

説明を聞いて

 

実際に自分たちでも試作します😁

 

 

今回も

美味しいメニューが

たくさん登場し

3月が待ち遠しいです😍

 

皆様も

楽しみにしてくださいね‼‼

 

2020年2月6日

その１のつづき

ここから実技指導です😙

味を決める大事なポイント☝

 

塩振りです🎶

 

手首の角度やスピード
などなど
実践していきます🔶🔶

 

 

その後
実際に自分で味付けしたものを
焼いていきます🌟

 

載せ方・配置
ひっくり返すタイミング
そして
絶妙な焼き加減🤩

これらを詳細に説明しながら
焼き上げていきます‼

 

みんな熱心に
聞いていました😄

 

 

焼きあがった焼き鳥は
試食会をして
食べ比べもしました🍴

 

やはり鳥貴族の焼き鳥は美味しいです😍😍😍

 

これからも常に美味しい焼鳥をお客様に提供できるように
取り組んで行きたいと思います‼‼

 

2018年6月17日

その１のつづき

刺した後は、実際に焼いてみます🔥

 

仕込みパートさんは
実際に焼くところをはじめて間近で見ることに😳

 

事前に仕込んでおいた形の悪いものと比較します✨

仕込みの形によって
焼く時間が長くなってしまったり😣
ある部分だけ焦げてしまったり、生焼けになったり💦
大きな違いがでてきます‼

 

実際に試食もしてもらいましたが、
やはり美味しさにも大きな違いがあると感じてもらえました😊

 

参加して頂いた方からは
・マニュアルに合わせると、形もきれいに、時間も短縮できるとわかった。
・実際に焼いている場面を見れて良かった。
・焼き鳥の厚みもとても大事だとわかった。
等々の感想がありました😌

 

「美味しい焼鳥」を提供していくために
これからも継続的に
各種勉強会を実施していきます🖐

 

2018年2月26日