本日より
春夏のフェアメニューがはじまります😁
今回より
グランドメニュー
プラス
フェアメニューの構成となっています🎶
新しいメニューは
どれも美味しそうです😍
ぜひぜひお試しください🤣
2018年4月5日
この時期
皆さんこんにちは。
この時期にいつも思うことがあるんですが。
日本中、桜の花が5分咲きだ、もうすぐ満開だと
皆さん結構ウキウキしてないですか⁉
私もお花見という名の宴会が、したくてたまりません😻😻😻
そこでなんですが
ある１種の花の咲き具合を、あの国営放送をはじめ
テレビ各局がニュースで取り上げて、官庁が開花宣言を出すんですよ。
それって凄いことだよなって。
こんな平和な国って、他にあるんでしょうか。
この国の、この時代に生まれて幸せやなあって毎年思います。
2018年3月30日
~社長のつぶやき~
京成うすい店工事中
関東5店舗目となります
鳥貴族京成うすい店
工事中です😙
オープンは
5月上旬の
ゴールデンウィーク明けを予定しています🎶
オープニングスタッフも
募集しておりますので、
どしどしご応募ください😉
キッチン・ホール
串打ちパート
よろしくお願いいたします‼
2018年3月21日
気持ちのいいお店
皆さんこんにちは。
ちょくちょく行く、うどん屋さんのお話です。
まずお店に一歩入ると大きな声で「いらっしゃいませっ！」
「こちらへどうぞ」と分かりやすく、席を示して誘導してくれます。
メニューを見ていると、急かすこともなく、かといって
あまり遠くにも行かず、こちらの気配を気にかけてくれています。
メニューから目を上げると、すかさず「お決まりですか」と
注文を取ってくれます。
これはお昼時の、２５席程がほぼ満席時にも同じです。
これが「お客様を見た接客」なんだなと。
じっと見るという意味じゃなく、お客様の気配を感じ取ってお客様が
今どうして欲しいのかを、自然に察知しておられるんだなと。
店員さん皆さん活気もあり、お若い大将の動きもキレッキレだし
美味しいし。
いつ行っても気持ちよく 「ご馳走様でした」 って言えるお店です。
業態は違っても、ほんま勉強になります。
うちも、もっと 「気持ちのいいお店」 を目指して頑張ります。
2018年3月9日
~社長のつぶやき~
あかん
皆さんこんにちは。
ブログ更新が、最近出来ていませんでした。
仕込み勉強会ネタで部長に先を越されて
なんとなく月日が流れてしまい・・・・・・・・。
まるで宿題していないのが気がかりな、小学生時代
の心境を思い出していた今日この頃。
そんなある日、新幹線で移動中にふと景色を見ると
「これやっ‼‼🤩🤩🤩、 これやがなっ‼‼‼」
ブログネタ探し、必死かっ‼
虹の写真て⁉ 「あかん、似合わん。」
2018年3月7日
~社長のつぶやき~
仕込み勉強会 その２
その１のつづき
刺した後は、実際に焼いてみます🔥
仕込みパートさんは
実際に焼くところをはじめて間近で見ることに😳
事前に仕込んでおいた形の悪いものと比較します✨
仕込みの形によって
焼く時間が長くなってしまったり😣
ある部分だけ焦げてしまったり、生焼けになったり💦
大きな違いがでてきます‼
実際に試食もしてもらいましたが、
やはり美味しさにも大きな違いがあると感じてもらえました😊
参加して頂いた方からは
・マニュアルに合わせると、形もきれいに、時間も短縮できるとわかった。
・実際に焼いている場面を見れて良かった。
・焼き鳥の厚みもとても大事だとわかった。
等々の感想がありました😌
「美味しい焼鳥」を提供していくために
これからも継続的に
各種勉強会を実施していきます🖐
2018年2月26日
仕込み勉強会 その１
今年のジーフェイスの年間テーマ
「美味しい焼鳥」のために
仕込み勉強会を開催しました😘
美味しい焼鳥を焼くためには
まずは、きれいな仕込みで
焼きやすい焼鳥を準備することが大前提です‼
そこで社員と仕込み担当スタッフに向けて
勉強会を実施しました😇
（実は今週も継続開催中です😙）
講師は関東の統括MGが担当しました🖐
実技指導中☝
なめらかな手つきで
社員も熱心に見ています👀
その後は
班別で実際に刺していきます✨
こちらは京都エリアMGがトレーナーでした‼
その２に続く
2018年2月25日
物件視察
皆さんこんにちは。
先日、店舗物件情報を頂いたので
その視察へ。
乗降客数やその他情報をインプットしてから
現地に行くのですが。
駅に降り立つと、まずはじーーーっと立ってみます。
そして、近辺をうろちょろと。この時点で何か
（活気や、逆に寂しさ等）ないかを感じ取ろうとします。
なかなか難しいですが、何か感覚的なものです。
この判断は非常に重要なので、どうしても慎重に
なります。
こんな感じなので
過去に２度、おまわりさんに「職務質問」されました❗❗❗
おまわりさん❗そんなに私、怪しかったですかっっっ⁉⁉⁉⁉⁉
2018年2月16日
~社長のつぶやき~
寺田町店 10周年記念祭
お陰様で、
鳥貴族 寺田町店は2月6日で
開業10周年を迎えることとなりました㊗
誠にありがとうございます😊💕
長年のご愛顧に感謝し、
7日・8日・9日の3日間は
ドリンク99円セールを実施いたしました👏
ＪＲ環状線の駅にもポスターを掲示しました🚃
2階にある店舗ですが、
階段部にまでお並び頂きました🤣
寒い中、本当にありがとうございました‼‼
営業中はドリンクだけでなく
焼鳥の注文もたくさんいただき、
スタッフが必死に焼いていました💪
これからも長く愛していただけるように
また、地域で一番優しいお店でいられるように
引き続き精一杯励んで参ります😆‼‼
今後とも
鳥貴族寺田町店をよろしくお願いいたします✨
2018年2月13日
凄かった
皆さんこんにちは。
しかし、さっぶいですね～～～💦💦💦💦
1年のうちで、今ぐらいが一番冷え込む時期だそうですが。
少し前になりますが、久しぶりに東京駅で外に出てみました。
すっごく綺麗な風景でした。なんか上品でしょ😊
さらにびっくりしたのが、余計な音？がしてないんです。
極端に言えばこの風景が、シーンとした状況で
存在してるんです。
恐るべし東京❗❗❗
（何じゃそりゃ❓）
2018年2月6日
~社長のつぶやき~
