皆さんこんにちは。

ちょくちょく行く、うどん屋さんのお話です。

まずお店に一歩入ると大きな声で「いらっしゃいませっ！」

「こちらへどうぞ」と分かりやすく、席を示して誘導してくれます。

メニューを見ていると、急かすこともなく、かといって

あまり遠くにも行かず、こちらの気配を気にかけてくれています。

メニューから目を上げると、すかさず「お決まりですか」と

注文を取ってくれます。

これはお昼時の、２５席程がほぼ満席時にも同じです。

これが「お客様を見た接客」なんだなと。

じっと見るという意味じゃなく、お客様の気配を感じ取ってお客様が

今どうして欲しいのかを、自然に察知しておられるんだなと。

店員さん皆さん活気もあり、お若い大将の動きもキレッキレだし

美味しいし。

いつ行っても気持ちよく　「ご馳走様でした」　って言えるお店です。

業態は違っても、ほんま勉強になります。

うちも、もっと　「気持ちのいいお店」　を目指して頑張ります。

 

2018年3月9日

~社長のつぶやき~