定期的に
串打ちの勉強会を実施しています😊
まずはマニュアルの確認✍
切り方や刺し方など
正しい方法を確認します!
次に実践です✨
細かい部分も丁寧に指導します!
ベテランスタッフさんも
意外と知らなかった内容なんかもでてきたり🧐
最後は
自分で刺した串を試食してもらいます!

こんな形が焼きやすい
こういう刺し方が美味しく焼けます
などをフィードバック
実は
美味しい焼鳥を提供するためには
仕込みがとても大切✨✨
なんですね!
コロナ禍で対面の勉強会は控えていましたが
今後はいろいろやっていきたいと思います👍
2023年2月27日
















